CASERTA – E’ stato il grande protagonista della sfida enogasttronomica Campania/Emilia. Parliamo dell’Asprinio ed in particolare del Civico 44 di Tenuta Fontana. Decisamente uno dei migliori in circolazione, si presenta di un colore giallo paglierino caratterizzato da un sapore fruttato e floreale dove non manca un sentore classico di melannurca.
L’evento si è svolto nella splendida cornice di Villa Cialdini a Castelvetro di Modena, in cui il Parmigiano-Reggiano abbinato al Lambrusco e la Mozzarella di Bufala abbinata al vino Asprinio si sono incontrati e ‘contaminati’ in un vortice di sapore e piacere.
Presenti all’evento il sindaco di Cesa Enzo Guida ed il presidente della Pro loco Michele Autiero che, grazie alla collaborazione delle aziende produttrici di Vino Asprino (oltre alla su citata Tenuta Fontana c’erano anche Masseria Campito, Caputo, i Borboni, Enoteca il Vino di Carlo Menale), hanno esportato fuori regione questo nobile vino, noto sin dall’antichità, una eccelelnza del nostro territorio il Vino Asprinio, un vino di eccellenza del territorio, dal gusto e profumo speciale.
La sua particolarità nasce dalla metodologia di produzione: infatti vengono utilizzate uve coltivate con il sistema dell’alberata, viti che arrivano a 9 metri di altezza. Esalta il sapore della pizza e delle torte rustiche così come dei formaggi, in particolare della mozzarella di bufala.
Tutto ciò è stato possibile anche grazie all’azione promozionale svolta dagli enti preposti, come la Pro loco ed il Comune di Cesa che hanno svolto un’azione sinergica che ha portato al raggiungimento di obiettivi quale l’approvazione da parte della Regione Campania della legge per la valorizzazione e la tutela dell’Alberata aversana o Vite maritata al pioppo, nonché il riconoscimento di Cesa come la città che ospita queste alberate.
«Ci siamo sentiti onorati di poter svolgere questo ruolo di ambasciatori del Vino Asprinio e, soprattutto, di ricevere i tantissimi complimenti per la qualità espressa dai nostri prodotti tipici presenti alla disfida nonché per la bellezza innata che il nostro territorio detiene – hanno affermato all’unisono il sindaco Guida ed il presidente Autiero.
Ancora una volta, quidni, Tenuta Fontana si dimostra nobile ambasciatore del made in Campania, ancora una volta i suoi vini pregiati danno lustro alla nostra terra.
