CASERTA – ’La filiera bufalina a denominazione di origine protetta è il circuito alimentare piu’ controllato e, dunque, più sicuro dal punto di vista dei consumatori’. A ricordarlo è il consigliere di Confindustria Caserta per la filiera bufalina, Raffaele Garofalo, commentando notizie di stampa che parlano di latte importato dal Brasile per la produzione di mozzarella.
’Un sistema di controllo che e’ tra i piu’ severi a livello europeo e che i produttori di mozzarella di bufala dop sicuramente incoraggiano per tutelare un patrimonio, e tutta l’economia che vi ruota intorno, sottoposto a continui e probabilmente non del tutto disinteressati attacchi’, ha aggiunto Garofalo secondo il quale ’E’ sorprendente, anzi, e’
addirittura sospetta la sistematicita’ con la quale, periodicamente si attacca la mozzarella di bufala campana dop’.
Per il consigliere di Confindustria Caserta per la filiera bufalina ancora piu’ sorprendente e’ ’che tutto questo avvenga senza che nessun rappresentante istituzionale si levi a difendere una filiera che e’ non solo importantissima dal punto di vista economico per la nostra regione, con oltre 20 mila addetti, ma anche tra le piu’ controllate’.
’Ma nessuna partita di latte o di prodotto semilavorato proveniente dal Brasile risulta fino a ora sequestrata dalle Forze dell’Ordine, Asl o altro istituto o corpo preposto al controllo di frodi alimentari o antisofisticazioni i quali, pressoche’ giornalmente visitano i nostri impianti produttivi della mozzarella di bufala dop’, conclude Garofalo.
